当前位置: 首页 >> 养生人群

田东县自掏64万元打造鸡蛋工程学生吃饭更世界和平

2020-02-15 来源:烟台养生网

田东县自掏64万元打造“鸡蛋工程” 学生吃饭更香

孩子们拿到鸡蛋都很高兴。广西唐正芳文/图  发蛋口罗,发蛋口罗。4月12日11时30分许,田东县作登中心小学3班室长将水煮蛋领回宿舍后,发到每一个同学的手里。田东县自2009年3月开始实行鸡蛋工程,每一个寄宿的孩子每天都有一个蛋吃,今年有74个学校的7095名学生沾恩,县财政支付鸡蛋的费用为64万元。  买蛋  政府今年拿出64万元  一个鸡蛋价值几何?对贫困山区的孩子来说,它意味着营养与健康。早在2008年底,田东县政府就开始酝酿如何为乡村学校做点实实在在的事,最后落点在寄宿孩子的营养问题上。  日本有每天一杯牛奶,强健一个民族的说法,我们是否是也让孩子一天喝一杯牛奶?或喝一碗豆浆?或者在早饭里加一些猪肉?但这些提议都被否决,由于都不太好操作,像牛奶和豆浆的保质期不好确定,没法每天检验,万一出现食品安全问题,那末好事就可能变成坏事。  想来想去,还是觉得每天吃一个鸡蛋比较合适,由于鸡蛋较方便,营养也较丰富和全面。最后决定,通过政府采购的方式由县里统一购买鸡蛋。  田东县学生资助办主任梁大享介绍,2009年共有67个村级小学和教学点的4575个孩子们享受了这一实惠,为此县财政拿出了35万元。2010年这项民心工程的范围扩大到乡镇中心小学,共有74个小学的7095名寄宿生获利,据预算,今年财政将要拿出64万元买蛋。  送蛋  用毯子包住送蛋箱  4月12日上午8时,随同鸡蛋供应商一家超市的送蛋车来到了作登乡中心校。11日晚上供应商就已将鸡蛋盘点装箱,共11箱。9时30分许,鸡蛋送到了中心校。10时许,该乡陇穷小学负责后勤的班英安来领蛋了,这里离他们小学有11公里路。  仔细的班英安在摩托车上专门备了一条毛巾毯,以避免长途颠簸造成鸡蛋开裂。中心校的老师协助他用毯子将纸箱裹起来,然后再用皮筋将纸箱牢牢地固定在后座。  游昌黄埔希望小学离县城不远,因此学校直接到超市取蛋。负责后勤的欧美红也一样辛苦,虽然车辆直接可从超市到学校门口,但上上下下的都得担心点,每次她就像护着宝贝一样,将纸箱轻拿轻放,很少有碰坏的,最多也就是细细的裂缝。  煮蛋  避免鸡蛋破裂开花  梁大享说,为了保证鸡蛋新鲜,县教育局要求各校每周两次领蛋,星期一领2天的蛋,星期三领3天的蛋。接蛋、煮蛋、分蛋对后勤人员来讲算是额外的事,但后勤老师们表示:辛苦点不算甚么,只要对孩子们的身体有益就好。  1次要煮上百个蛋,这对于学校后勤人员来说是一件不容易的事。在作登中心校的厨房看到,一口锅正热火朝天地煮着鸡蛋,共有251个,个个圆滚圆滚的,没有一个破裂开花。正在切菜的韦美青总结出来的经验是:水和蛋同时入锅,小火渐渐煮,约30分钟后抽出柴火,留在锅里让热水浸着。第三节课就捞出,到孩子们午餐时蛋的温度刚刚适合,鸡壳也好剥。  吃蛋  有蛋吃饭更加香  除了星期一是午饭吃蛋外,其他4天的鸡蛋都是早饭吃。12日中午11时许,作登中心小学的后勤人员已将鸡蛋分放到10多个食用油改装的壶子里,壶子就摆在食堂旁边的乒乓球桌上。壶子上面标写有编号,明显孩子们已习惯,每一个宿舍的室长拿着自己的壶子就走。  随同室长罗凤葵来到她们宿舍,罗凤葵将鸡蛋逐一放在每个人的床上。其他同学打饭回来后,抓起鸡蛋就剥着吃。当天中午食堂做的菜是肉片炒芥兰包,再加上一个鸡蛋,营养已基本足够。三年级黄文婷说:都知道这是政府买来的鸡蛋。我们更要好好学习,以后有出息好回报社会。  每天吃水煮蛋或水蒸蛋,孩子们会不会感觉到腻?能不能炸蛋、煎蛋、芙蓉蛋、水花蛋地换着吃?对此学校均表示操作上有难度,因为人手不够。之前学校是没有后勤人员的,政府实施营养早饭后,学校才从本来的代课老师里返聘了1两个老师,专门负责孩子们的三餐。  游昌黄埔希望小学校长陆四清说,虽然每天都吃鸡蛋,但总能看到有孩子抓起鸡蛋奔跑着离开的欢快表情,水煮鸡蛋与油煎鸡蛋带给孩子们的快乐是不一样的。固然如果时间允许,我们可以尝试着蒸芙蓉蛋、或将蛋捣烂拌到粥饭里,尽量为孩子们变换口味。  大板希望小学校长说,他们也想过煎蛋为孩子换换口味,听说有煎蛋机一次可以煎出10多个蛋,也想买一个回来,但打听后立即作罢,因为一个煎蛋机要2000多元。  欧美红说,今年清明节因为放假,她迟了一天去领蛋,早餐时孩子们个个问她:今天怎样没有蛋吃了?第二天领蛋回来后,除了早餐吃一个,晚餐又给大家吃了一个,孩子们都吃得很香。  评蛋  家长齐称赞  孩子们吃了一年鸡蛋后,在体力、智力、心理等方面有甚么变化?对这点,与孩子朝夕相处的老师们最有发言权。虽然没有进行前后的专业测试比较,但老师们从感觉上有很多体会。  陇穷小学的语文、数字兼体育老师赵克说,孩子们最明显的变化是脸色变好了,也爱活动了。之前很多学生体质较弱,身体偏瘦,跑步、打篮球耐力不够,围着球场跑四五圈,一些孩子脸色发白。有时列队的时间稍久一些,个别孩子乃至晕倒。现在孩子们空闲时间自发到球场打球。在智力方面也有变化,就是反应能力比之前快了,记忆力也有所提高。  游昌黄埔希望小学陈美团老师说,农村小学的寄宿生要么是家庭困难,吃不起鸡蛋,要末是留守儿童,父母远在他乡照顾不上,即使家庭条件稍好的,也没有每天给孩子吃鸡蛋的习惯。现在孩子在学校天天可以吃到免费的鸡蛋,他们在家或在外打工更放心了,家长对此评价很高。  陇穷小学韦光明的妈妈兰艳梅在广东打工,当拨通她的并说明采访意图后,兰艳梅立即表示了感激的心情:小孩正好是长身体的时候,每天一个蛋对他来讲是非常重要的,对他的身体发育会有很大的好处。我们长年在外打工,根本没法顾及孩子的营养,即便在家,也没有办法每天保证一个鸡蛋给他吃。