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健康创新年夜饭

2019-03-26 来源:烟台养生网

如今越来越多的人扎堆去酒店吃年夜饭,其实与其在饭店里等候或被“催促”,还不如和家人一起选购、烹调、等待,做顿营养健康、其乐融融的年夜饭,还会在孩子的心里留下妈妈做的菜的味道。

蒜蓉扇贝

海鲜产品不能少,胃寒者别多吃

推荐人:京探网网友———N7的叶子

制作工艺:做1道人见人爱的蒜蓉扇贝,第一要点就是要选好对象。挑选好扇贝就像挑恋人,首先看看体态是否庄重结实,其次要看是不是“活跃”家中如何备小儿感冒药,这样的对象才够味嘛。回到家里沐浴干净,就可以开锅了;蒜蓉、姜末这些“嫁妆”要备好,放进油锅炒香后,再装盘等待良辰吉日;在锅中放入生抽、蚝油,烧热后倒入盛蒜末的碗里来个豪情碰撞。之后出场的就是最受欢迎的“大众粉丝团”了。将它们放入水中小煮一下,捞出冲个凉,放入扇贝里,就可以送进大锅了。4-5分钟后,掀起盖头,把准备好的蒜汁洒在粉丝上,大功告成了。

厨房提示:平均一个扇贝一小勺生抽就好。蚝油用来提味宝宝经常便秘怎么办,放一点就好。蒸扇贝的时间不要太长。

健康点评:年夜饭桌上固然不能少了海鲜产品,可以增进胆固醇下降、清血脂。清蒸的做法也非常健康,但脾胃虚寒的人不宜多食。常人在食用时,还可以搭配些干白葡萄酒,“提浓”过年的气氛。

凉拌很健康,豆芽要选无公害的

黄金拌三丝

凉拌很健康,豆芽要选无公害的

推荐人:京探网网友———淇淇妈

制作工艺:年夜饭多是大鱼大肉,其实反而是一些清新可口的小菜更有诱惑力。比如这道黄金拌三丝。先准备3种颜色的柿子椒,切成修长可人的形状;将豆芽菜去根去头,打扮漂亮,用开水沐浴焯熟;将鸡蛋摊作鸡蛋皮,一样切成丝装。再准备少许的青葱段。之后便是重要的调味阶段了,将柿子椒、豆芽菜、小葱放在一起,加入精盐、醋、鸡精、香油,最后将黄金蛋皮撒在上面,清新诱人仿佛不施粉黛的佳丽便可上桌了。

健康点评:凉拌是最健康的烹调方式,基本保存了食材的全部营养素。同时青椒、鸡蛋都是营养丰富、矿物质含量很高的菜品。只是需要注意豆芽菜,购买时,不要选择过于粗壮的豆芽,以避免有化学物质催发,尽量选择超市里销售的那种无公害芽菜。

既讨了好彩头,又不怕“长膘”

年年有鱼

既讨了好彩头,又不怕“长膘”

推荐人:京探网网友———水乡燕子

制作工艺:年年有余能讨个好彩头,所以年夜饭可不能少了鱼哦!先挑选一条活蹦乱跳的新鲜青鱼,展现我们完美的刀法将其变成鱼片,装盘待用;然后将姜末葱花放入油锅炒到清香4溢了,就可以把鱼片倒入锅中,然后放点点黄酒,这样才能让菜更醉人。迅速加入清水淹没鱼片,放入适当的酱油、海鲜酱,再放少许的调味糖,就可以盖上锅盖,让鱼片享受新年的桑拿温泉SPA了。等到你已经完全不能抵挡锅沿边漏出的香味时,就赶快放入些许味精、点缀葱花,就可以年年有鱼、大快朵颐了。

厨房提示:鱼片刚入锅炒香的时候一定要注意用小火,避免鱼片炸老,严重影响卖相和滋味。

健康点评:鱼肉的脂肪含量非常低,我们常说四条腿的不如两条腿的,两条腿不如没有腿的,这没有腿的说的就是鱼了。年夜饭多选用一些鱼类、虾类,减少红肉的比例,就能够更加健康。同时,建议加入一定的蔬菜作为配料。

平淡的汤菜清胃降火

清香小丸子汤

平淡的汤菜清胃降火

推荐人:京探网网友———芊芊觉

制作工艺:先让姜葱变身,切成末,加点酱油、香油、花椒粉等调料腌10分钟;再找来几朵香菇切成末服侍。然后把香菇末、腌好的葱姜带汁一起倒进肉馅,打一个鸡蛋,让丸子的口感更有Q劲。放点盐和食用油,把肉馅儿搅拌均匀,放入些许淀粉,搅拌到能插上筷子了就快成功了。

然后架锅烧水,放入大量冬瓜片,等开锅以后改为温柔小火,把丸子放入其中白带增多粘稠用什么药,就可以期待清香扑鼻了。最后撒点葱末、香菜,就成了最受欢迎的清淡清香无敌汤了。

健康点评:年夜饭的餐桌上需要有道这样平淡的汤菜,尤其是冬瓜,有清热解毒、清胃降火的功效,自古就是食疗的佳品,在大鱼大肉盛行的除夕之夜,这道油脂含量少、营养价值高的菜肯定会大受欢迎。

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