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上班族如何吃好晚餐营养晚餐菜谱大全

2018-12-24 来源:烟台养生网

上班族如何吃好晚餐营养晚餐菜谱大全

生活在城市中,忙忙碌碌的人们,开始越来越多地选择在外面吃晚饭,

上班族如何吃好晚餐营养晚餐菜谱大全

只因为一天的工作之后,实在是没有精力再准备晚饭。其实,一顿简单又有营养的晚饭,可以很容易做出来。

上班族晚餐吃什么好?

上班族的晚餐通常是三餐之冠,但晚上却是一天活动机会最少的时候,如果此时大量进食,热量无法适量代谢,会在体内转换成脂肪储存,长期如此就变胖了。所以晚餐应以低热量并且七分饱为主,适量增加蔬菜的量,还要记住睡前三小时内禁止进餐,夜宵最好不吃。

我们晚餐的就餐原则是:不能过饱、过晚、过饮等,不要吃错晚餐,这样会造成胃肠的负担,影响我们的健康质量。

豉椒鸡丁

材料:

主料:鸡胸1块

配料:炒过的豆豉1大勺、红辣椒1个

调料:生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺

做法:

1.鸡胸解冻后,切成1.5厘米见方的大块,放入一只干净的大碗;

2.加入一大勺生抽;

3.加两茶匙淀粉;

4.用手充分抓匀,腌制15分钟左右;

5.腌制好的鸡丁放入料理盒的蒸屉上,加1大勺植物油,搅拌均匀;

6.加入豆豉,翻拌均匀,盖上盒盖,送入微波炉,高火4分钟;

7.取出,撒入切碎的红辣椒;

8.充分翻拌均匀,继续高火4分钟即可。

烹制心得:

1.鸡肉提前腌制,如果时间充裕,可多腌一会儿,容易入味;

2.植物油的加入,可使肌肉嫩滑,口感不会干;

3.中途取出再放辣椒时,将鸡丁充分翻拌均匀,使其均匀受热。

剁椒蒸娃娃菜

食材:

娃娃菜2棵,剁椒50克,葱末、姜末、蒜末各1匙,蒸鱼豉油1小匙,蚝油1小匙,胡椒粉少许,植物油适量。

做法:

1.准备材料,将娃娃菜洗净备用;

2.将一棵娃娃菜切成6瓣;

3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;

4.在炒锅里倒入油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟;

5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料;

6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。

青椒炒蛋

食材:青椒、鸡蛋,姜、盐、醋。

做法:

1.准备三个鸡蛋、一个青椒;

2.将青椒、姜成切细丝,将鸡蛋打散,往鸡蛋中加一勺清水,滴两滴醋;

3.在炒锅里倒入油烧热,将蛋液倒入;

4.边倒边用锅铲将蛋液划散,使之凝固成蛋絮;

5.将蛋絮推到一边,放入青椒丝,快速翻炒;

6.将青椒和蛋拌在一起,加盐调味,出锅即可。

宫保鸡丁

食材:

鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量,生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉适量

做法:

1.取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁,加淀粉拌成芡汁;

2.鸡肉用锤子捶松后切成小块;

3.在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清,抓均匀,加少量干淀粉,抓均匀;

4.将胡萝卜、黄瓜切成丁,葱白切成厘米段;

5.在炒锅中倒入油,润锅后加油,在油四成热时倒入腌好的鸡丁,滑油;

6.全部变色后将鸡丁出锅;

7.在锅中留下少量的烹调油,将花椒和辣椒段炒香,加入豆瓣炒香;

8.放入胡萝卜丁炒至八成熟;

9.放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段;

10.翻炒均匀,加3克盐、8克糖调整味道,倒入芡汁;

11.翻炒均匀,出锅前倒入炸好的花生米;

12.装盘即可。

鸡蛋炒西红柿

做法:

1.西红柿洗净切块(如果不喜欢吃西红柿皮可以用热水烫一下去皮);

2.鸡蛋打入碗中,加入一小勺清水、一点点盐,用筷子或蛋抽打散打匀;

3.起炒锅,热锅入凉油2大勺,烧至油7成热时,下入鸡蛋液,用铲子或筷子快速在锅内滑动,把蛋液炒成小的鸡蛋块,盛出;

4.锅中再放一点点油,油热后放入西红柿块翻炒,放一点盐,继续翻炒至西红柿出汁,倒入炒好的鸡蛋块再继续翻炒;

5.最后放入一些糖,一点点鸡精,炒匀即可出锅

对于这个鸡蛋炒西红柿放不放糖,放不放葱花,以至于放不放蒜,我觉得都是个人喜好,完全可以依据个人口味随意添加,不用完全依照这个做法来做哦~

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