老年人在吃鸡蛋时要注意些什么

时间:2018-12-22 来源:互联网 阅读:

老年人在吃鸡蛋时要注意些什么

鸡蛋是很受欢迎的一种营养价值很高的食物,软软的鸡蛋特别受牙齿不好的老年人的亲睐,在食用鸡蛋时要注意搭配,有些食物是不宜和鸡蛋同食的,老年人在吃鸡蛋时要注意什么呢?

禁忌一:鸡蛋与白糖同煮

有一些地方吃鸡蛋的时候习惯加一些白糖,但是大家不知道的是,如果鸡蛋跟白糖一同煮或者一起食用,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,这样蛋白质中含有的多种氨基酸跟白糖会结合成一种叫做糖基赖氨酸的物质,这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

禁忌二:鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。

禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。

上文介绍的禁忌都是需要大家记住的,

老年人在吃鸡蛋时要注意些什么

希望大家不要做出错误的搭配,以免在不知情的情况下伤害了身体!

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