冬季感冒预防为主推荐七大防感冒菜式

时间:2018-12-19 来源:互联网 阅读:

冬季感冒预防为主推荐七大防感冒菜式

冬天到来天气转凉,又到了流感高发的季节。注意饮食营养和清淡可口,对防治流感有很好的辅助作用。

1、杂粮粥

将黑豆、黑米各14g,小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。

泡水要泡得久,至少要泡4小时。加水,大火煮开后,转小火熬煮1.5小时。

煮好后,加入适量白糖,即可食用,冰镇后口感更佳。

营养价值

五谷杂粮是个大家族,诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。

椐营养学家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值更高,

冬季感冒预防为主推荐七大防感冒菜式

并具有防癌抗癌之功效。

已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的,它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。

2、蘑菇炒菜心

将蘑菇200克洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;

小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内;

锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成。

营养价值

油菜心中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。

另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。

油菜心还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、西芹炒蘑菇

将蘑菇250克、马蹄切片。西芹250克切成段,辣椒切片。起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。

蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青。下盐、鸡精调味就好了。

营养价值

西芹有很高的药用价值,可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗,常食西芹有利于清咽利胆,驱风散热,清肠利便、止咳、利尿、明目。

西芹一方面含有大量的钙,可以补脚骨力,另一方面亦含有钾,可减少下半身的水分积聚。

蘑菇富含18种氨基酸,营养价值仅次于牛奶。蘑菇含有多种维生素,尤其对人体摄取维生素D.

另外,蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12,具有增加红血球、预防贫血症的功能。

4、豆干炒芹菜

芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第二天拿出用清水冲洗,然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。

炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒。豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜一起放进去略炒。

再将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适量盐调味,炒至芹菜熟了即可。

营养价值

芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。

丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。

两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

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