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那些难忘的记忆家常蒜茄子的做法

2019-06-09 来源:烟台养生网

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在我儿时的记忆中爸爸每个冬天都会为我们做这道菜。那时候生活条件不好,家家户户每个冬天都会储备很多过冬的蔬菜,做各式各样的小咸菜用以度过青黄不接的寒冷冬季。爸爸在烹饪方面不太专家,但是也有几样绝活做的非常棒!比如蒸馒头,擀饺子皮,焖小土豆,还有就是会做这些各式各样的小咸菜。爸爸忙活着做菜,我也会手忙脚乱的帮着倒忙。每次我做这道小菜的时候都会想起逝去的爸爸,慈祥好脾气的老爸你在天堂还好吗?

上小学的时候我就学会做饭,但是常常会做夹生饭,但即便是这样爸爸妈妈也是非常高兴,知道这孩子长大了会照顾自。

那些难忘的记忆-家常蒜茄子的做法

原料:小茄子、大蒜、盐、味精、香菜、红辣椒。

做法:

1、小茄子清洗干净;

2、把茄子放入锅中蒸15分钟;

3、蒸好的茄子取出晾凉备用;

4、准备各种佐料;

5、大蒜剁成末;

6、在蒜末中放入盐(多放一些要腌透茄子),味精,香菜末(不喜欢可以不放),红辣椒碎适量;

7、将所有佐料搅拌均匀备用;

8、茄子从中间扒开;

9、塞入拌好的佐料,整理好茄子;

10、整理好的茄子放入器皿中,一层茄子撒一层盐;

11、所有的茄子都做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时即可食用。

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